Luomukulutus uuteen ennätykseen Ruotsin julkisissa keittiöissä

Luomuelintarvikkeiden kulutus nousi vuonna 2011 Ruotsin julkisissa keittiöissä 18 prosenttiin. Tulokset käyvät ilmi Ekomatcentrumin julkaisemasta vuosikatsauksesta, jossa selvitettiin kuntien luomuruoan käyttöä. Luomuelintarvikkeita ostettiin vuonna 2011 yhteensä 156 miljoonalla eurolla.

Kasvua oli 30 prosenttia vuoteen 2010 verrattuna. Mikäli kasvu jatkuu, niin virallinen tavoite luomuelintarvikkeiden 25 prosentin osuudesta vuonna 2013 tullaan saavuttamaan.

-Ruotsi on ensimmäisenä maana asettanut luomun kehittämisen tavoitteita julkisen sektorin luomuelintarvikkeiden kulutukselle. Tämä linjaus on osoittautunut onnistuneeksi. Valtakunnallinen, virallinen tavoite on saanut aikaan, että kunnat ovat asettaneet omia tavoitteitaan. Ne vetävät luomun kehitystä eteenpäin, vaikka yleinen kansallinen luomutuotannon kehittämisen tavoite onkin jäänyt vajaaksi.

Eniten luomua käytetään Lundin kaupungissa, jossa luomuruoan osuus on 43 %, seuraavana tulee Södertälje 41 %. Kaikkiaan jo 33 kuntaa on ylittänyt tavoitteena olevan 25 prosentin rajan vuodelle 2013.

Ruotsin kaikkien kuntien luomuelintarvikkeiden kulutusosuudet löytyvät Ekomatcentrumin sivuilta.

www.ekomatcentrum.se

Teksti: Jukka Rajala