Kuukausiarkisto maaliskuu 2008

Vastustuskyky paremmaksi luomuruualla

Vastustuskyky tauteja vastaan paranee syömällä luomuruokaa. Kanat, joita ruokittiin luomurehulla, kasvoivat aluksi hitaammin, mutta kasvoivat paremmin tautialtistuksen jälkeen. Nämä merkittävät tulokset saatiin hollantilaistutkimuksessa, jossa tutkittiin luomuelintarvikkeiden potentiaalisia terveyshyötyjä käyttäen kaksi sukupolvea kanoja koe-eläiminä.

Kanojen immunologinen vaste oli merkittävästi parempi, kun eläimet ruokittiin luomurehuilla. Vastustuskyky tauteja vastaan näyttää tämän perusteella olevan luomurehua käytettäessä parempi. (lisää…)

Ympäristö ja terveellisyys vahvat ruokatrendit Euroopan julkisen sektorin keittiöissä

 Julkisten ruokahankintojen suuntaaminen terveellisiin ja kestäviin tuotteisiin edistää koko yhteisön pyrkimystä kohti kestäviä ratkaisuja, sanoi professori Carola Strassner Muensterin korkeakoulusta Saksasta. Merkittävin eurooppalainen ravitsemusalalla vallitseva trendi on kouluruokailun kehittäminen.

Ruokatrendien toimijat voidaan jakaa kolmeen ryhmään: Tuotelähtöisiä ovat mm luomu ja reilun kaupan tuotteet. Käyttäjävetoisia ovat mm julkiset toimijat kuten koulut, sairaalat ja työpaikat. Markkinasuuntautuneita ovat mm yksityiset ruokapalvelutoimijat. (lisää…)

Luomua ostettiin 10 prosenttia edellisvuotta enemmän vuonna 2007

Suomalaiset ostivat luomutuotteita 10 prosenttia enemmän vuonna 2007 kuin edellisenä vuonna. Elintarvikkeiden kokonaisostot kasvoivat vajaa 2 %, ilmenee Nielsenin Kuluttajapaneelista.

Luomutuotteiden myynti on kasvanut eniten päivittäistavarakaupassa, jonka osuus luomumyynnistä on kasvanut noin kaksi prosenttia. Luomun erikoiskauppojen ja suoramyynnin kautta myyntiin16 prosenttia koko luomutuotteista vuonna 2007. (lisää…)