Kuukausiarkisto lokakuu 2010

Ruokapolitiikkaan lisää kuluttajalähtöisyyttä, luomua ja lähiruokaa

Hallitus antoi eduskunnalle selonteon ruokapolitiikasta lokakuun puolivälissä.  Kuluttajalähtöisyyden lisäämistä ruokapolitiikassa pidetään tärkeänä. Hallitus korostaa selonteossa, että julkisen sektorin ruokahankintaosaaminen ja ruokahankintojen riittävät resurssit pitää varmistaa. Ruokakasvatusta, terveyttä edistäviä ruokavalintoja sekä luomu- ja lähiruokaa halutaan edistää. (lisää…)

Parempilaatuista maitoa luomutuotannosta – härskiintymisriski pienempi

Laaja tutkimus Tanskasta osoittaa, että luomumaidon laatu on tavanomaista parempi. Luomumaidossa todettiin olevan selvästi tavanomaista vähemmän vapaita rasvahappoja. Syynä ei ole lypsytekniikka, vaan ero johtuu erilaisesta ruokinnasta ja eläinten hoidosta

Härskiintynyt maku maidossa johtuu siitä, että maidon rasvat eli triglyseridit pilkkoutuvat vapaiksi rasvahapoiksi lipaasientsyymien hajottamina. Maidon rasvapalloset ovat luonnostaan ohuiden kalvojen suojaamia. Tämän kalvon vaurioitumisen seurauksena lipaasientsyymit pääsevät suoraan kontaktiin triglyseridien kanssa. Kova mekaaninen käsittely vaurioittaa rasvapallosia suojaavia kalvoja. (lisää…)

Luomuviikolla valikoimaa esiin!

Luomuviikko tempaisee Suomessa 18.–24.10. Yritykset tuovat esille runsaita luomu-uutuuksiaan ja valikoimaansa, ja tapahtumia järjestetään eri puolella Suomea. Luomuliitto kokoaa tietoa uutuuksista ja tapahtumista sekä järjestää valtakunnallisen kilpailun.

Luomuviikon kilpailussa kysytään: Mitä sinä haluat kauppasi luomuvalikoimaan? Kysymys muistuttaa, että luomuvalikoimat voisivat olla paljon nykyistä laajemmat ja että palaute kuluttajilta on selkeä viesti kauppoihin. Kilpailuun voi osallistua Luomuliiton sivuilla sekä Luomuviikon tapahtumissa. (lisää…)

Sipulista ruoan säilöntäaineiden korvaaja?

Tuoreessa espanjalaistutkimuksessa selviää, että sipulit voivat tulevaisuudessa mahdollisesti korvata säilöntäaineita terveellisellä tavalla. Tämä sipuleiden vaikutus perustuu flavonoideihin.

Sipulien rikkiyhdisteet sekä itkettävät että antavat näille kasviksille tyypillisen aromin. Antioksidantteina ja mikrobien tuhoajana rikkiyhdisteiden vaikutus on lyhytaikainen, koska yhdisteet helposti karkaavat käsittelyssä ja hajoavat säilytyksessä. (lisää…)

Luomua ostavat syövät ja elävät terveellisemmin

Luomutuotteiden käyttäminen ja elintavat ovat yhteydessä toisiinsa. Luomuelintarvikkeita ostavat kuluttajat syövät terveellisemmin ja noudattavat paremmin terveellisiä elintapoja kuin ei-luomuruokaa ostavat kuluttajat. Nämä tulokset ilmenevät laajasta saksalaistutkimuksesta.

Noin 14 200 kuluttajaa piti kansallisessa kulutuskäyttäytymistä koskevassa tutkimuksessa tarkkaa kirjaa ostokäyttäytymisestään. Tutkimus tehtiin Max Rugner-Instituutissa osana kansallista luomututkimusohjelmaa. (lisää…)

Roskaruoka altistaa seuraavat sukupolvet syövälle

Kantavien naarasrottien ruokkiminen rasvaisella roskaruoalla lisää niiden tyttärien ja tyttärien tyttärien rintasyövän riskiä. Tähän tulokseen tultiin tutkimuksessa, joka tehtiin Georgetownin yliopiston lääketieteellisessä keskuksessa Washington DC:ssa USA:ssa.

Rottia ruokittiin kolmen sukupolven ajan erilaisilla rehuvalioilla. Roskaruoka lisäsi rintasyövän riskiä rotilla kyseisessä sekä kahdessa seuraavassa sukupolvessa. Kolmannen sukupolven suurempi syöpäriski säilyi, vaikka toinen sukupolvi söi terveellisesti. (lisää…)

Luomuruokailu yleistyy vauhdilla Göteborgissa

Göteborgin kaupunki Ruotsissa panostaa ympäristöystävälliseen ja reiluun ruokaan. Ympäristölautakunnan käynnistämä hanke on moninkertaistanut luomun ja reilun kaupan ruuan tarjoamisen kaupungin ruokaloissa, kuten päiväkodeissa, kouluissa ja vanhustentaloissa. Asiasta kertoi projektipäällikkä Rebekka Palosaari-Fogler Ekocentrian järjestämässä lähiruokaseminaarissa.

Göteborgin kaupungissa elintarvikkeita ostetaan kaupungin ruokapalveluihin 30 miljoonalla eurolla. Vuosittain tarjoillaan 19 miljoonaa ateriaa.

Ympäristöateria Göteborgissa tarkoittaa ateriaa, joka sisältää luomuraaka-aineita, ja joka mahdollisimman pitkälle täyttää ilmastomerkittyjen ja reilun kaupan tuotteiden kriteerit. (lisää…)

Neuvoa antava luomukomitea nimitetty EU:hun

EU komissio on nimittänyt luonnonmukaista tuotantoa varten pysyvän teknisen asiantuntijakomitean syyskuun lopulla 2010. Varsinaiseen komiteaan nimettiin 13 jäsentä, jotka edustavat luomun eri sektoreita ja eri jäsenvaltioita. Lisäksi nimettiin 33 asiantuntijaa varalle.

Päätös suomeksi

Luomu kasvattaa markkinaosuuksiaan Ruotsissa

Luomutuotteiden myynti kasvoi 16 prosentilla vuonna 2009, kertoo Ruotsin Statistiska centralbyrån. Ruotsin virallisista elintarvikemyynnin tilastosta käy ilmi, että luomutuotteiden osuus Ruotsin elintarvikemarkkinoilla kasvoi vuoden 2009 aikana 3,6 prosentista 4,0 prosenttiin. Kasvuvauhti on hidastunut huippuvuodesta 2008, jolloin luomumarkkinat kasvoivat ennätyksellisellä 38 prosentilla. Markkinaosuuksien kasvun syyksi arvioidaan viime vuonna kasvanutta luomutuotteiden tarjontaa, kun se edellisenä vuonna syntyi myös lisääntyneistä ostokerroista ja elintarvikkeiden hinnannoususta.

Luomumyynnin arvo oli Ruotsissa lähes 800 miljoonaa euroa vuonna 2009. Suurimpia tuoteryhmiä ovat meijerituotteet ja kananmunat lähes 8 prosentin markkinaosuudella, seuraavana tulevat kahvi, tee ja kaakaojuomat yli 7 prosentilla. Myös hedelmät ja vihannekset yltävät lähes 6 prosenttiin. Viimeisen viiden vuoden sisällä kasvua on tapahtunut erityisesti kahvin, teen, kaakaon, kananmunien, vihannesten, maito- ja juustotuotteiden sekä kalan osalta. (lisää…)

KRAV juhlii näyttävästi

Ruotsin luomuvalvontajärjestö KRAV juhlii 25-vuotispäiviään Tukholman messukeskuksessa 12.11. 2010 tulevaisuuspäivä-työpajan merkeissä.

– Emme ole koskaan järjestäneet näin valtavaa työpajaa, tulevaisuuspäivää, jossa kaikki luomumarkkinoita kehittävät ja edistävät tahot kokoontuvat keskustelemaan yhdessä, kuinka voimme edelleenkin olla kehityksen kärjessä, sanoo KRAVin markkinointipäällikkö Pia Högström.

Työpajapäivä järjestetään Pohjoismaiden suurimman ruoka- ja juomamessun, Det goda köket, yhteydessä Tukholmassa. Ohjelmassa on aamupäivällä paneelikeskustelu ja iltapäivällä jakaantuminen yhteentoista työryhmään. (lisää…)