Uusi ohje: Kööpenhaminan kouluruuasta 75 % luomua

Kööpenhamina on edelläkävijä luomuruuan käytössä kouluissa. Kaupunki on antanut uudet ohjeet kouluruuan hankintaan. Uuden ohjeen mukaan 75 prosenttia kouluruuasta tulee olla luomuruokaa. Kouluruokailua kokonaisuutena ja luomuruuan tarjoamista pidetään tärkeänä, koska nimenomaan lapsiperheet ovat eniten kiinnostuneita luomuruuasta.

Koululaisille tulee opettaa terveellistä ruokakulttuuria. Ruoka tuo positiivisuutta oppimisympäristöön. Ruuan tulee olla maukasta, ruokahalua herättävästi tarjoiltua, terveellistä ja 75 % luomua. Kouluruokailu on Tanskassa maksullista.

Kööpenhaminassa ruoka valmistetaan keskuskeittiössä ja jaetaan kouluihin. Oppilaat vastaavat ruuan kattamisesta pöytään kouluissa. Koulut saavat lisäresursseja, neuvontaa ja opastusta järjestää kouluruokailu kiinteäksi osaksi koulun toimintaa.

www.okologi.dk/Nyheder/search-nyhed-detail.asp?offset=10&Id1=2348

Kööpenhaminan kouluruokaohjelma

Teksti: Jukka Rajala