Tuoretta tietoa luomusta

Mikä tekee ruuasta luomua?

Mikä tekee maidosta, kasviksista, viljasta, munista, mustikoista tai lihasta luomua? Tutustu luomun tuoteryhmiin!

Luomusta eväitä ruokajärjestelmän muutokseen

Luomutuotanto tarjoaa keinoja ruokajärjestelmän kaivattuun kestävyysmuutokseen. Tutustu tutkimustietoon luomun ympäristövaikutuksista.

Luomu on osa EU:n lainsäädäntöä

Luomutuotanto on tarkasti määritelty luomuasetuksessa, joka on juuri uudistumassa. Tutustu Euroopan parlamentin omaan tietosivuun luomusta.

Luomuun voi luottaa

Suomessa viranomaiset valvovat luomutuotantoa ja sen ehtojen toteutumista. Kaikki luomutuotteita tuottavat tai valmistavat maatilat ja yritykset tarkastetaan vähintään kerran vuodessa.

Luomu edistää kestävää kehitystä

Luomutuotanto edistää YK:n kestävän kehityksen tavoitteiden saavuttamista. Hollannissa tehdyn katsauksen mukaan luomu edistää muun muassa ilmastonmuutoksen hillintää ja luonnon monimuotoisuutta sekä varmistaa ruoan ja puhtaan veden riittävyyttä maailmassa.

Luomumarkkinan näkymät ovat varovaisen positiiviset

Luomupeltojen kasvukunto ja monimuotoisuus puhuttaa

Luomusta oppeja kestävämpään ruoantuotantoon – tutustu luomun vaikuttavuustarinaan!

Onko luomu kallista vai tavanomainen ruoka liian halpaa?

Olisi hyvä saada läpinäkyvämpi ruokajärjestelmä, jotta tiedetään, kuka tekee tuloksen ruokabisneksellä. Eikä pelkästään sitä, miten potti jakautuu tuottajien, jalostajien ja kaupan välillä vaan sen lisäksi pitäisi saada näkyviin myös todelliset ruoantuotannon kustannukset ympäristölle, mistä on esimerkkejä muun muassa Saksasta, totesi Kari Koppelmäki.

Pois kemiallisesta kasvinsuojelusta

Suomalaiset tutkijat ovat mukana etsimässä keinoja vähentää kemiallisten kasvinsuojeluaineiden käyttöä Euroopassa.

Luonnon monimuotoisuutta luonnonkukista

Luomutilojen kukkakaistoista on monenlaista hyötyä. Ne esimerkiksi parantavat maan kasvukuntoa sekä suojaavat ja antavat ravintoa hyönteisille.

Uusia keinoja kasvukunnon ja monimuotoisuuden lisäämiseksi

Maan kasvukunnon vaaliminen on luomutuotannon perusta. SoildiverAgro-hankkeessa etsitään keinoja viljelymaan biologisen monimuotoisuuden edistämiseen.

Luomukuluttamiseen liittyy sosiaalisesti arvostettuja piirteitä

Luomun kuluttamiseen liittyy monenlaisia merkityksiä. Suomalaistutkimuksen mukaan luomukuluttajuus yhdistetään positiivisiin mielikuviin, kuten epäitsekkyyteen ja rehellisyyteen.

Linnut hyötyvät luomueläintilojen läheisyydestä

Luomutuotanto ylläpitää maatalousympäristön elonkirjoa. Pesivät linnut hyötyvät luomueläintilan läheisyydestä, selvisi suomalaistutkimuksessa.

Luomu SM 2024 -kilpailun voitot Tampereelle ja Porvooseen

Ammattikeittiöiden käyttämien luomutuotteiden ja raaka-aineiden kasvu jatkaa kasvuaan. Tänä vuonna Luomu SM -kilpailun voitot kahdessa pääsarjassa veivät Tampere-talo Oy ja Liikelaitos Porvoon ateria- ja puhtauspalvelut.

Etsi Luomua -palvelu on uusi luomutuotteiden hakupalvelu ammattikeittiöille

Uudesta maksuttomasta hakupalvelusta ammattikeittiöt voivat etsiä luomuruokatuotteita ja -tuottajia sekä kumppaneita yhteistyö- ja tuotekehitysprojekteihin.

Luomun käyttö kasvanut vauhdikkaasti julkisissa ruokapalveluissa – jo yli 60 % kertoo käyttävänsä luomua päivittäin

Innokkaimmin luomutuotteita käytetään lapsiin liittyvissä palveluissa, kuten päiväkodeissa ja kouluissa. Suosituimmat luomutuotteet ruokapalveluissa ovat hiutaleet ja suurimot sekä maito. Erityisesti kasviksia haluttaisiin käyttää nykyistä enemmän luomuna.

Etsi lähin luomua tarjoava ravintola

Luomua ravintola -hakupalvelun avulla löydät helposti ravintolat, kahvilat ja ruokapalvelut, jotka tarjoavat luotettavasti luomusta valmistettua ruokaa ja luomutuotteita.

Luomu on konkreettinen keino tukea luonnon monimuotoisuutta elintarvikehankinnoissa

Uudistetut elintarvikkeiden hankintakriteerit antavat hankkijalle keinoja huomioida luonnon monimuotoisuus hankinnoissa. Luomutuotteiden lisääminen niissä tuoteryhmissä, joissa saatavuus on hyvä ja hinta ei muodostu ylitsepääsemättömäksi esteeksi, on suositeltavaa.

#TasteLuomu -tarinat kertovat Luomua ravintoloista

#TasteLuomu -sarja esittelee Luomua ravintoloiden toimintaa sekä luomutuotteiden käyttöä.

Helsingistä, Porvoosta ja Kuopiosta löytyy vuoden 2022 luomuisimmat ateriapalvelut

Ammattikeittiöiden Luomu SM 2022 -kilpailun voittoon kirivät Palvelukeskus Helsinki, kuopiolainen Musta Lammas ja porvoolainen Zum Beispiel. Kilpailussa tarkasteltiin, kuinka paljon ammattikeittiöt lisäsivät luomun kilomääräistä käyttöastettaan vuonna 2021 edellisvuoteen verrattuna.

Ruokapalveluhankinnoista 25 % luomua 2030 mennessä

Suomen kansallisen julkisten hankintojen strategian yksi vaikuttavuusmittareista on luomun käytön lisääminen ruokapalveluissa.

Vuoden 2021 luomuisimmat ruokapalvelut selvillä

Vuoden 2021 luomuisimmat ruokapalvelut ovat helsinkiläinen Hotelli Helka ja jo toistamiseen Lumijoen kunnan ateriapalvelut. Koronapandemian takia asetetuista rajoituksista huolimatta nämä kaksi toimijaa kykenivät nostamaan luomun käyttöastettaan selvästi. Ammattikeittiöiden Luomu SM -kilpailua on käyty vuodesta 2014.

Ruokapalvelualan ammattilainen, viesti luomun käytöstä oikein

Luomun käytöstä on tärkeää kertoa selkeästi ja oikein. Ammattikeittiöt ovat itse vastuussa luomutuotteiden oikeellisuuden varmistamisesta.

Luomua lautaselle ilman lisäkustannuksia

Luomutuotteiden käyttö ammattikeittiössä vaatii reseptiikan ja ruokalistan uudelleentarkastelua ja suunnittelua. Luomun käyttö on mahdollista ilman lisäkustannuksia.

Luomun käyttö ammattikeittiöissä yleistyy

Lähes joka neljäs ammattikeittiö käyttää luomua päivittäin. Keittiöissä arvostetaan Suomessa tuotettua luomua.

Hae mukaan LuomuHiili-hankkeen pienryhmiin

LuomuHiili-hankkeessa on perusteilla kaksi pienryhmää, joissa kehitetään ilmastoviisasta luomuviljelyä asiantuntijan johdolla.

Luomukurssit uusille luomuviljelijöille

Luomukurssit uusille luomuviljelijöille käynnistyvät eri puolilla Suomea.

Aluskasvit luomussa yhä tärkeämmäksi osaksi hyvää viljelyä

Aluskasvit ovat nousseet uuden luomuasetuksen myötä erityiseen asemaan, kun viljelykierron sääntöihin tuli mukaan viljavuuskasvustot ja nurmipalkokasveja sisältävät aluskasvustot lasketaan palkokasvivuosiksi viljelykierrossa.

Luomua tuotetaan kannattavasti ja kestävästi

Luomuasiantuntijaverkoston kanssa mietitään yrityksen talouden ja tuotannon kehittämiseen liittyviä asioita.

Luomulehti luomualan ammattilaisille

Luomun uusimmat tuulet ja tuottajatarinat yksissä kansissa kuusi kertaa vuodessa ilmestyvässä Luomulehdessä.

Viljelykierto uusien tuotantosääntöjen mukaisiksi

Viljelykierron vähimmäisvaatimukset ovat osin muuttuneet peltokasvien viljelyssä.

Työkaluja maan kasvukunnon hoitoon

Osaamista maan kasvukunnon hoitoon (OSMO) -hankkeen laaja työkalupaketti viljelijöiden käyttöön.

Luomuviljelijöiden kokemuksia

Luomuviljelijöiden ja -yrittäjien kokemukset, tiedon jakaminen ja onnistumiset luovat pohjan koko luomuketjulle.

Luomuviljelystä uutta intoa

Polku luomuun kannattaa aloittaa valmennuksilla ja asiantuntijoiden kanssa, jotta työ on kannattavaa ja kestävää. Siirtymävaiheeseen löydät runsaasti oppaita ja ohjeita.

Vuosi 2023 oli luomulle haastava – vauhtia kasvuun voidaan hakea ammattikeittiöistä

Vaikka vuosi 2023 ei tilastojen mukaan ollut paras vuosi luomulle, on luomun käyttö kasvanut vauhdikkaasti ammattikeittiöissä ja kuluttajien kiinnostus luomuun säilynyt. Luomu Suomessa -kooste kokoaa yhteen julkiset luomutilastot.

Luomumyynnin elpymistä Suomessa saadaan vielä odottaa

Luomun myynti laski vuonna 2023 edellisvuoden tapaan. Kuluttajien luottamus omaan talouteen on edelleen heikko, mikä näkyy hintaherkkyytenä myös ruokakaupassa. Kuitenkin positiivistakin kehitystä näkyy joissakin luomutuoteryhmissä.

Globaali luomumarkkina kasvoi haasteista huolimatta

Ennakkotietojen mukaan markkinoiden negatiivinen kehitys on ainakin osin taittumassa Euroopassa vuonna 2023, sillä monissa isoissa luomumarkkinoissa luomun myynnissä on näkyvissä elpymisen merkkejä.

Suomen luomuelintarvikevienti kasvoi hiukan vuonna 2022

Suomalaisen luomuelintarvikeviennin kärkituotteina jatkoivat vuonna 2022 luomumyllytuotteet, joiden osuus on merkittävä myös Suomen koko myllytuotteiden viennistä.

Ennätyksellinen luomuviljasato ja notkahdus markkinassa – miltä näytti luomu Suomessa vuonna 2022?

Luomu Suomessa 2022 -kooste kokoaa yhteen viime vuoden julkiset luomutilastot.

Suomalaiset nipistävät vastuullisista valinnoista – luomumarkkinan arvo oli noin 375 miljoonaa euroa

Vuoden 2022 päivittäistavarakaupan luomumarkkinan arvo oli noin 375 miljoonaa euroa. Inflaatio vaikuttaa kuluttajakäyttäytymiseen voimakkaasti, ja yli puolet suomalaisista kokee, että ruuan hinnan nousu vaikuttaa oleellisesti ostoskorin vastuullisuuteen. Tällä on näkyviä seurauksia luomumarkkinalle, jonka arvo laski yli kymmenen vuoden hyvän kehityksen jälkeen.

Suomen luomuvienti vahvistuu

Luomuelintarvikkeita vietiin Suomesta noin 25–30 miljoonalla eurolla vuonna 2018. Luomuviennin kasvunäkymät ovat hyvät, ja yritykset lähes poikkeuksetta odottavat viennin lisääntyvän voimakkaasti. Kysely toteutetaan kahden vuoden välein.

Luomutuotanto kasvaa vahvasti

Jo 14,1 % Suomen peltoalasta on luomua. Ruokaviraston luomuvalvonnan luvuista selviää muun muassa luomupeltoalan suuruus ja luomutilojen lukumäärä.